Madagascar, MAVA Ottange (70% dark)
Krak Madagascar MAVA Ottange to czekolada ciemna 70% w tabliczce 80 g, tworzona w podejściu bean-to-bar. Kakao pochodzi z Madagaskaru – z doliny Sambirano, z farmy Ottange (MAVA).
To tabliczka typu single origin z krótkim składem, w której liczy się pochodzenie ziaren i czysty charakter kakao. W profilu często opisywana jest jako jasna i owocowa, typowa dla Madagaskaru – z cytrusową świeżością i długim finiszem.
Skład jest minimalistyczny: kakao, cukier trzcinowy i masło kakaowe. Składniki są pochodzenia ekologicznego.
| EAN | 8719326481548 |
|---|---|
| Zawartość kakao | 70% |
| Pochodzenie kakao | Madagaskar |
| Gramatura | 80g |
| Typ czekolady | Ciemna |
| Styl produkcji | Bean-to-bar |
| Rodzaj cukru | Trzcinowy |
| Bez glutenu | Tak |
| Bez laktozy | Nie |
| Wegańska | Tak |
| Kraj produkcji | Holandia |
| Bio | Tak |
Krak
Krak Chocolade to rzemieślnicza manufaktura z Holandii, tworzona przez Marka Schimmela w Ermelo. Marka pracuje w podejściu bean-to-bar — od doboru i wypału ziaren kakao po finalną tabliczkę. Krak koncentruje się na tabliczkach single origin, aby pokazać różnice wynikające z pochodzenia ziaren. Historia marki jest mocno związana z gastronomią: Mark Schimmel ma doświadczenie w kuchniach Michelin, co widać w podejściu do profilu smaku i precyzji procesu.Producent
Producent: Krak Chocolade (Krak Chocolade B.V.)
Adres: Julianalaan 100, 3853 KK Ermelo, Holandia
Kontakt: info@krakchocolade.nl, tel. +31 6 2481 0373
Osoba odpowiedzialna
Osoba odpowiedzialna w UE (GPSR): Krak Chocolade B.V.
Adres: Julianalaan 100, 3853 KK Ermelo, The Netherlands
E-mail: info@krakchocolade.nl
Bezpieczeństwo (producent)
Warunki przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu; chronić przed wilgocią, słońcem i obcymi zapachami.
Temperatura: unikać wysokich temperatur (ryzyko topienia i tzw. fat bloom); najlepiej stabilna temperatura pokojowa.
Data minimalnej trwałości: podana na opakowaniu; po otwarciu zalecane szczelne przechowywanie.
Alergeny: w zależności od wariantu produkt może zawierać mleko (czekolady mleczne) lub może występować ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego – zawsze obowiązuje informacja z etykiety konkretnej tabliczki.
Bezpieczeństwo (produkt)
- Może zawierać śladowe ilości mleka / laktozy (ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego).
Inne produkty Krak
Vietnam, Anh Em B10 (70% dark)
Podobne produkty
Cinnamon Disc (50% dark) BIO
Vanilla Disc (50% dark) BIO
Vietnam, Anh Em B10 (70% dark)
Belize Maya Mountain (100% dark) BIO
